自制杏子酱

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夏天到了，瓜果李桃的实在是多， 各种时令水果新鲜又香甜，价格还不贵，一不小心就买多了。这不昨天看到大杏子不错，一下子买了好几斤，吃了一天了还没吃完，剩下的还担心放时间长了就腐烂了。想着怎么保存时间长一些，等过了季节还能再吃到，婆婆建议我熬成果酱，吃面包时候抹上一些，酸酸甜甜的也很好吃。 熬成果酱这个法子还真不错，既保留了水果的果香，又换了另一种吃法，关键是保存的时间长。说干就干，把剩余的杏子洗干净，破壁机打成果泥，锅里加点白糖小火慢熬了一个小时，酸酸甜甜的杏子酱就好了。吃着满嘴的果香，特别美味。 适当吃些果酱是很有好处的，特别是杏子酱有润肺化痰，生津止渴的作用。还可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥等。夏天吃点杏子酱也有开胃助消化的功效

自制杏子酱的用料

新鲜杏子 2斤 白糖 150克

自制杏子酱的做法

自制杏子酱的做法图解1

步骤1

准备食材：新鲜大杏子2斤，白糖200克，
自制杏子酱的做法图解2

步骤2

要挑选饱满熟透，新鲜的杏子，洗净后分成两半，去掉果核。
自制杏子酱的做法图解3

步骤3

准备一小盆清水，加3克盐，把杏子浸泡里面10分钟，这样不氧化
自制杏子酱的做法图解4

步骤4

然后放到破壁机桶内，按下果酱功能，打1分钟，打成细腻的杏子果泥。
自制杏子酱的做法图解5

步骤5

用的纽维福破壁机，真空杯打果酱抗氧化，打的又快有细腻！
自制杏子酱的做法图解6

步骤6

杏子果泥倒到不粘锅里，加入白糖开始熬制，小火慢熬40分钟左右
自制杏子酱的做法图解7

步骤7

开始果泥比较稀，需要熬干水分，熬制过程中会有小泡，小心溅出来烫到。
自制杏子酱的做法图解8

步骤8

熬制过程中需要不断的轻轻搅拌，直到果酱粘稠为止。熬酱是个慢功夫活，要耐心一些。
自制杏子酱的做法图解9

步骤9

提前把果酱瓶子，或者储存灌热水煮15分钟消毒，凉透晒干后装杏子酱。
自制杏子酱的做法图解10

步骤10

装密封罐后放冰箱可以吃很长时间，直接吃或者抹在面包片上都特别美味。老少皆宜，酸酸甜甜的口感特别开胃。
自制杏子酱的做法图解11

步骤11

家里有吃不完的桃子，樱桃，蓝莓等等都可以熬果酱哦，
自制杏子酱的做法图解12

步骤12

酸酸甜甜超好吃

自制杏子酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-02

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