酱肉豇豆包

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XAP小阿培
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最近朋友又说让我做酱肉包子，说忘不了那个味道！闺蜜问我，你天天做了也不吃，不觉得亏吗？我问她好吃吗？她说确实好吃！我说那就不亏啊

酱肉豇豆包的用料

长豇豆 300克 老抽 一勺
生抽 三勺 甜面酱 一勺
黄豆酱 一勺 食用油 适量
五花肉 600克 小葱 五颗
姜 一小块 糖 两勺
鸡精 适量 面粉 1000克
酵母 10克 水 适量

酱肉豇豆包的做法

酱肉豇豆包的做法图解1

步骤1

一千克面粉加10克酵母，加一小勺糖，温水逐渐分次倒入揉成面团发酵。根据温度控制发酵时间，30度两个小时发至图片样。
酱肉豇豆包的做法图解2

步骤2

1:肉冷水下锅，加料酒，葱姜，八角煮到里面没有生肉，捞出来，清洗干净。把肉切成一厘米左右的小肉丁。炒锅放一点点油，或者不放油都可以，肉倒进去炒，炒到出油放进去糖两小勺，放生抽少许，老抽少许，甜面酱一饭勺，黄豆酱一饭勺，耗油少许，鸡精少许。翻炒均匀后加水，水要没过肉丁，炖40分钟后加入少许水淀粉，大火收汁，成出来。最后加入葱姜沫。
酱肉豇豆包的做法图解3

步骤3

锅放水，加点盐加点油烧开，放长豆角两分钟捞出过凉水，切小丁放进酱肉中。
酱肉豇豆包的做法图解4

步骤4

发好的面排气，揉光滑，切小剂子，用擀面杖擀小饼，放入馅包成包子，二次醒发10分钟，（由于中途不能用手机，所以没有拍图片，此过程网上也有教程）蒸锅加水烧开，铺笼布，放入醒发好的包子，因为都是熟馅，蒸八分钟就可以了，关过两分钟包子就好了。
酱肉豇豆包的做法图解5

步骤5

是不是很诱人，包子皮要软虚才好吃！
酱肉豇豆包的做法图解6

步骤6

汁水饱满，肉烂豆角脆爽！
酱肉豇豆包的做法图解7

步骤7

朋友一口气吃了五个呵呵！
酱肉豇豆包的做法图解8

步骤8

面多了揉成馒头，也是特别的好吃！
酱肉豇豆包的做法图解9

步骤9

来个爽口菜，直接都完美了！
酱肉豇豆包的做法图解10

步骤10

再来个性感的辣椒圈，直接爆炸了！
酱肉豇豆包的做法图解11

步骤11

成品

酱肉豇豆包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-06

©本菜谱的做法由 XAP小阿培 编写，未经授权不得转载

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