红烧排骨

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夏忽悠2014
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闲翻微博，偶尔看到这道菜后突然抑制不住自己尝试要做的念头。于是下班后在超市购买食材，开始尝试。我是第一次做呦，完美！

红烧排骨的用料

排骨 1000g 姜 10g
八角 10g 冰糖 50g
香叶 3片 鲍鱼 10个
鹌鹑蛋 20个 啤酒 2瓶
料酒 一大勺 盐 2勺
葱段 4块 老抽 2勺
干辣椒 3,4个

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

清洗排骨，并将配料切好。
红烧排骨的做法图解2

步骤2

锅里加油后放少一些冰糖，小火炒糖色。待糖微微化后将开水浸好的排骨放入炒色。
红烧排骨的做法图解3

步骤3

取出炒好色的排骨，再在锅里放少许油，然后放入姜片炒香。
红烧排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨及配料，倒入2瓶啤酒，料酒，生抽及煮熟的鸡蛋，鹌鹑蛋开始大火炖开转小火炖40分钟。
红烧排骨的做法图解5

步骤5

炖煮40分钟后，放入鲍鱼及盐，再炖15分后起锅。
红烧排骨的做法图解6

步骤6

大火收汁，盛盘。
红烧排骨的做法图解7

步骤7

贡献秘方，烹饪小白也可做出美味的红烧排骨。
红烧排骨的做法图解8

步骤8

非常美味哦。

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 夏忽悠2014 编写，未经授权不得转载

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