轻脂大酱烤茄

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上周在菜店看到绿茄子，因为颜色好看买了几颗，想烧一烧，或者蒸来吃，结果连天的高温让它们在冰箱躺了好久。眼见着就要打蔫儿了，为了拯救我茄，得行动起来！ 【小贴士】 大酱啥的已经够咸了，就不用再放盐了。

轻脂大酱烤茄的用料

茄子 1颗 大酱汁 如步骤图
马苏里拉芝士碎 适量 芝士粉和橄榄油 适量
蛋黄 1颗 红椒和罗勒 适量

轻脂大酱烤茄的做法

轻脂大酱烤茄的做法图解1

步骤1

茄子劈两半，划花刀。刷少量橄榄油。
轻脂大酱烤茄的做法图解2

步骤2

放进烤箱里，盖锡纸，烤至茄肉变软。小烤箱用最高温度烤，大烤箱设定在200℃左右。
轻脂大酱烤茄的做法图解3

步骤3

大酱汁放入微波炉叮1分钟，期间需要暂停搅拌。
轻脂大酱烤茄的做法图解4

步骤4

取出茄肉，拌入大酱汁。
轻脂大酱烤茄的做法图解5

步骤5

在茄碗里铺芝士碎和粉，装入茄肉和蛋黄、红椒圈。
轻脂大酱烤茄的做法图解6

步骤6

放入烤箱烤至芝士融化金黄即可。
轻脂大酱烤茄的做法图解7

步骤7

撒点罗勒碎就可以吃了。

轻脂大酱烤茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 多来一碗也能行 编写，未经授权不得转载

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