东北小咸菜

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怀念小时候的味道，现在自己在外地成家，老妈也懒得弄，自己尝试着弄一下回味回味

东北小咸菜的用料

黄瓜 2根 酱油 大量
生姜 适量 盐 适量
辣椒 5根 白糖 适量
花椒 一把 八角 两颗
食用油 适量

东北小咸菜的做法

东北小咸菜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净去瓤切条，用盐腌上杀水。要多腌一下，口感会脆些，想要有嚼劲的话杀完水再晾一下。 辣椒洗净控干水待用。
东北小咸菜的做法图解2

步骤2

起油锅，少量油炸花椒、八角，出香味后倒酱油白糖小火熬开晾凉待用。
东北小咸菜的做法图解3

步骤3

将杀好水的黄瓜丢到晾凉的酱油中，辣椒戳小洞（越多越好），放入耐腐蚀的玻璃瓶或者陶罐中密封，一周左右开干！

东北小咸菜的烹饪技巧

适量的意思是看个人喜好，喜欢的多放点，不喜欢的少放点，譬如个人不喜欢味精就没放味精菜谱里也没写。 腌制菜品也不限与黄瓜辣椒，也可以放入大蒜、胡萝卜、香菜啥的。 做菜这种休闲娱乐的活动，还要加上各种条条框框的限制，就失去乐趣了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-09

©本菜谱的做法由 大漂亮VIP 编写，未经授权不得转载

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