家庭版黄焖鸡

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原来看见满大街都是黄焖鸡米饭的店铺，一直好奇怪，怎样的美食呢，如此受人欢迎。有次偶尔点外卖吃了一回，果然不错啊！可惜量太少，今天好馋这口，自己家简单做起来！菜谱中用了很多的“适量”，包括所有的配菜量，其实根据自己家的口味来就好了啊！

黄焖鸡的用料

鸡腿 3个 盐 适量
冰糖 一小块 生抽 适量
老抽 适量 料酒 适量
生姜 五片 干香菇 50g
尖椒 一个 豆皮 250g
木耳 50g 金针菇 100g
洋葱 半个 鱼豆腐 100g
土豆 一个 干辣椒 适量

黄焖鸡的做法

家庭版黄焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿切块，凉水浸泡30分钟，捞出控水，加入料酒、生抽，腌制30分钟。
家庭版黄焖鸡的做法图解2

步骤2

干香菇、木耳泡发，水不要倒掉。所有配菜改刀备用。
家庭版黄焖鸡的做法图解3

步骤3

炒锅烧热，放入姜片、鸡块，翻炒变色，3分钟左右，将鸡块倒入砂锅，倒入香菇水，水以没过鸡块一指为宜。
家庭版黄焖鸡的做法图解4

步骤4

大火烧开，捞净血沫。
家庭版黄焖鸡的做法图解5

步骤5

放入香菇，加冰糖、老抽、盐调味，烧开后盖盖改小火，焖煮15分钟。
家庭版黄焖鸡的做法图解6

步骤6

放入所有配菜，土豆、鱼豆腐可以放在下面。
家庭版黄焖鸡的做法图解7

步骤7

要是吃微辣可以再放入几个干辣椒。盖盖再焖煮5分钟。
家庭版黄焖鸡的做法图解8

步骤8

开盖，再次根据自己口味调味，撒入香葱，就OK了！

黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 家有厨娃 编写，未经授权不得转载

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