黄焖鸡翅豆腐

精品

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媚娘小厨

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黄焖鸡多用鸡肉，吃起来大快朵颐地自然能过足嘴瘾，但对我来说有点油腻，口感有点单一。于是，我往锅里加了胡萝卜，豆腐，最后加入青红椒增添菜品的色彩，也有丰富的维生素。鸡肉和豆腐所含的蛋白质起到互补作用，氨基酸成分更全面，更利于人体吸收消化。尤其是豆腐软嫩不碎，吸足了酱汁的味道和鸡肉的鲜香，尝一块便是停不下嘴来
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黄焖鸡翅豆腐的用料

鸡翅中 8个	北豆腐 1盒
胡萝卜半根	青椒 1个
红甜椒半个	大葱 1截
姜 1块	蒜 1把瓣
#调味料	油
料酒 2勺	太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 2勺
红烧酱油 1勺	蚝油半勺
冰糖 10克	盐少许
油 1汤匙	面粉（洗鸡翅用） 20克

黄焖鸡翅豆腐的做法

步骤1

先来个成品图，有没有食欲呀

步骤2

鸡翅中放盆里，加入2勺面粉抓一会，再用温水冲洗干净，其它食材也分别刷洗干净

步骤3

鸡翅中放盆里，加入2勺面粉抓一会，再用温水冲洗干净，其它食材也分别刷洗干净

步骤4

鸡翅一分为二剁成2段，豆腐切1.5厘米厚的片，胡萝卜切菱形片，青红椒去蒂去籽也切菱形片，大葱切小段，姜切片，蒜切大粒

步骤5

鸡翅凉水下锅，大火烧沸腾，转中火煮鸡块变色，去除血沫，捞出再用热水冲洗干净肉块上的浮沫，沥干水

步骤6

炒锅烧热，加油，下入葱姜蒜炒出香味，用小火避免炒糊了。接着放入鸡块，中火翻炒约2分钟，等鸡块变微微黄色，再加入2勺料酒去腥增香，2勺太太乐原味鲜头道特级鲜酱油提味，1勺红烧酱油上色，半勺蚝油提鲜，翻炒均匀让每一块鸡块都完全沾裹上调味料且色泽变红润，再加入开水没过食材并高出1.5个食指指节的水量，加入10克冰糖，大火煮沸腾后转小火，盖上锅盖煮15分钟