清蒸火头鱼

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清蒸火头鱼

清蒸火头鱼的用料

火头鱼 半条 葱 2根
姜 5片 料酒 1汤匙
盐 依个人口味 蒸鱼豆豉 一小碗
鸡精 适量 生抽 三勺
老抽 一勺 调味料 半勺
香菜 适量 花椒 一勺

清蒸火头鱼的做法

清蒸火头鱼的做法图解1

步骤1

洗干净火头鱼，从中间破开，里面塞上姜片和葱花，淋上料酒去腥，放入锅内蒸十至十五分钟后取出，滤掉盘子里的腥水
清蒸火头鱼的做法图解2

步骤2

开始调汁水，倒入蒸鱼豆豉一小碗，再倒入生抽三勺老抽一勺，适量的盐、调味料和鸡精，淋入少许香油和两块冰糖，放入锅中蒸十分钟即可均匀的淋入鱼中
清蒸火头鱼的做法图解3

步骤3

倒入煸炒花椒姜丝和葱丝
清蒸火头鱼的做法图解4

步骤4

最后把葱姜花椒油淋在鱼上撒上香菜即可

清蒸火头鱼的烹饪技巧

注意⚠️蒸鱼水一定要倒掉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-15

©本菜谱的做法由 兔兔女 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 锅具 中国菜 蒸锅

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