五香卤牛肉

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leaf小雨叶
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好吃的牛肉自己卤！美味又放心！ 剩下的卤汁再卤上一锅鹌鹑蛋，孩子们喜欢得不得了！

卤牛肉的用料

牛腱肉 1200克 啤酒 330ml
黄豆酱 85克 老抽 15克
生抽 25克 蚝油 15克
茴香 3克 八角 5颗
花椒 3克 冰糖 10克
清水 适量

卤牛肉的做法

五香卤牛肉的做法图解1

步骤1

选牛腱肉约1200克；
五香卤牛肉的做法图解2

步骤2

将牛腱肉均匀切开；
五香卤牛肉的做法图解3

步骤3

放入网锅，5分钟/50度/速度5进行清洗；
五香卤牛肉的做法图解4

步骤4

放入主锅，加入：啤酒330ml、黄豆酱85克、老抽15克、生抽25克、蚝油15克、茴香3克、八角5颗、花椒3克、冰糖10克，高汤或清水适量（没过牛肉四分之三）；
五香卤牛肉的做法图解5

步骤5

把调料均匀涂抹在牛肉上；
五香卤牛肉的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，70分钟/100度/反转小勺；
五香卤牛肉的做法图解7

步骤7

煮好的牛肉浸泡在汤汁里，放冰箱冷藏；
五香卤牛肉的做法图解8

步骤8

成品
五香卤牛肉的做法图解9

步骤9

第二天可以切片吃
五香卤牛肉的做法图解10

步骤10

再卤上一锅鹌鹑蛋；
五香卤牛肉的做法图解11

步骤11

不要太美味啊！

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-21

©本菜谱的做法由 leaf小雨叶 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 无水印 炖 焖 咸

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