煎茄饼

精品
39.7万 浏览 4231 收藏
收藏
青葱食味
青葱食味 青葱食味
＋ 关注

茄子这样做太好吃了，简单煎一煎，外焦里软、鲜香适口，超解馋。

煎茄饼的用料

茄子 2个 鸡蛋 1个
面粉 40g 白胡椒粉 适量
盐 适量 香菜 1根
小米辣 2根 蒜 2瓣
生抽 2勺

煎茄饼的做法

#硬核菜谱制作人#煎茄饼的做法图解1

步骤1

将茄子去皮后冲洗干净，然后切成厚度约1cm左右的片状，接着装入碗中，加入少许盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右，腌制好后倒掉茄子析出的水分。
#硬核菜谱制作人#煎茄饼的做法图解2

步骤2

腌制茄子的时候，将面粉、白胡椒粉、盐、水和鸡蛋放入碗中，然后用筷子将其混合成粘稠的糊状。
#硬核菜谱制作人#煎茄饼的做法图解3

步骤3

制作料汁，将蒜末切碎，加入2勺热油，烫出蒜香，然后加入生抽、小米辣和香菜段，用筷子将其混合均匀就可以了。
#硬核菜谱制作人#煎茄饼的做法图解4

步骤4

茄子腌制好后，将其表面均匀的裹上一层面糊。
#硬核菜谱制作人#煎茄饼的做法图解5

步骤5

锅中加入少许油，使用小火，放入裹好面糊的茄饼，将其煎至表面成金黄色后，翻另外一面继续煎。
#硬核菜谱制作人#煎茄饼的做法图解6

步骤6

茄饼两面均煎至金黄色的状态后就可以盛盘了。
#硬核菜谱制作人#煎茄饼的做法图解7

步骤7

成品！

煎茄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由 青葱食味 编写，未经授权不得转载

煎茄饼的其他做法更多

煎茄饼的全部作品

上传我做的这道菜

煎茄饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #硬核菜谱制作人#煎茄饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #硬核菜谱制作人#煎茄饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活