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清新外衣，软糯内馅南瓜福袋
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这道福袋包带着南瓜香气的喷香外皮，包裹着甜蜜绵糯的豆沙内馅（黑芝麻内馅），一口咬下，绝对会在新的一月中交上好运哟~
南瓜福袋的做法
步骤1
130克中筋面粉中加入1.5克酵母，搅拌下，让面粉和酵母混合均匀
步骤2
1/4贝贝南瓜切块蒸熟，取80克左右加入面粉中（如果南瓜水份太多，面团湿黏，可以适当增加面粉的分量。若太干就再加点南瓜）
步骤3
手揉至面团抱团，表面光滑不黏手（面团抱团后，用搓洗衣服的手法揉面8-10分钟）盖上保鲜膜，发酵至两倍大
步骤4
面团发酵时，取5克紫薯粉加入10克面粉，用水和成团，用保鲜膜盖着待用
步骤5
当扒开面团，可以看到蜂窝状的面筋组织，说明发酵到位了
步骤6
在案板上撒上干面粉，把发酵好的南瓜面团进行揉搓排气，分成6个剂子，一个约36克左右
步骤7
搓圆，压扁后擀压成小圆饼
步骤8
借助筷子压出米字形
步骤9
再用刮刀把每条压痕切断一半左右
步骤10
逐片捏出花瓣造型
步骤11
包入豆沙馅（配方的量一共做了6个，3个用了豆沙馅3个用了黑芝麻馅，馅料大家可自由发挥哈）
步骤12
折起花瓣（可以相邻两片捏合，也可以对角捏合）
步骤13
借助虎口转动，捏紧封口，让福袋有“腰身”哦！（旋转时可以将花瓣往上推高些，尽量让福袋成长条形，因为蒸后会横向发展，所以推高些膨胀后高度就正好了）
步骤14
把紫薯面团分成6份，搓成等长的长条
步骤15
系在福袋上面，点缀上蔓越莓干（可以用枸杞或其他果干替代）
步骤16
放入蒸锅中，先不忙着开火，加盖醒发约15分钟，让面团得到松弛，冷水上锅，水开后继续蒸15分钟，关火后焖2分钟再揭盖
步骤17
略凉下，就能开吃喽！
步骤18
喷香外皮搭配软糯内馅，吃的是份寓意！希望大家新的一月好运连连，福气满满哟！南瓜福袋的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-08-02
©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载
蓝胖纸叮当
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