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酒酿馒头：来，试试我家的酒酿花卷，太好吃了
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上周在菜场买了一盒酒酿，结果塞在冰箱一个角落，忘记了。等发现的时候，酒酿已经过度发酵了，酒味比较大，直接吃口感就没有那么好了。
丢掉？
那不是我的风格，我想了一下，觉得可以进行一下“食物大改造”，用点面粉和发酵一下，蒸个花卷吃吃，估计也是不错滴。
这次做得很成功，限高，为大家分享一下具体做法
酒酿馒头的做法
步骤1
这次需要用到食用油，主要是用在制作花卷过程中，涂抹在面胚上，防止粘连
步骤2
酵母中加入50毫升温水，这个过程可以活化酵母，提升发酵效果
步骤3
把酒酿打成酒酿浆
步骤4
把打好的酒酿、酵母水、糖、温水倒入面粉中，和成光滑面团
步骤5
静置1小时，等待自然发酵
步骤6
一小时后，发酵到2倍大小
步骤7
然后再次和面，揉搓成光滑面团
步骤8
把面团分为8个均匀，取其中一个面团，擀成薄饼
步骤9
切成均匀8等份
步骤10
每4个面胚叠放在一起
步骤11
然后重合
步骤12
然后用筷子压一下
步骤13
折叠，形成麻花
步骤14
然后放入蒸笼，静置20分钟进行二次发酵，到体积1.5倍大
步骤15
大火蒸10分钟，然后关火，焖3分钟后，美味完成✅酒酿馒头的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-08-03
©本菜谱的做法由 冬冬的厨房哟 编写，未经授权不得转载
冬冬的厨房哟
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