无糖无油褐麦高纤包

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甜面包吃腻了，试试这款无糖无油的褐麦纤维包吧！里面可以加入坚果或者果干适当调整口感！养生girl们的不二选择！

高纤包的用料

面团 新良褐全麦粉 250g
新良酵母 3g 盐 5g
水 165g 馅料
蔓越莓 适量

高纤包的做法

无糖无油褐麦高纤包的做法图解1

步骤1

准备原料；
无糖无油褐麦高纤包的做法图解2

步骤2

面团里面的原料全部加入面包机或厨师机搅拌至轻易拉出膜，然后加入馅料，搅拌均匀即可，开始基础发酵；
无糖无油褐麦高纤包的做法图解3

步骤3

发酵原体积的2倍大，手指戳面粉，洞口不回缩不塌陷即可；
无糖无油褐麦高纤包的做法图解4

步骤4

面团排气，平均分成3份，光滑的面朝上，底部收好，静止15分钟左右；
无糖无油褐麦高纤包的做法图解5

步骤5

将里面的气体排出，揉圆；（不要有大的气泡，影响发酵后的形状）；
无糖无油褐麦高纤包的做法图解6

步骤6

自制的一款表面装饰的粉筛；
无糖无油褐麦高纤包的做法图解7

步骤7

表面装饰，撒上面粉；
无糖无油褐麦高纤包的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，上下火200℃，下火220℃，中下层，烘焙18分钟左右即可；（进烤箱的时候要喷蒸气，没有蒸气功能，可以使用喷壶在面包表面喷几下）
无糖无油褐麦高纤包的做法图解9

步骤9

表面金黄色即可；

高纤包的烹饪技巧

1.褐全麦粉不能搅拌到扩展阶段，搅拌至能拉出膜即可； 2.在最终发酵前要把里面不要有大的气泡，影响最后发酵成型；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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