紫薯曲奇

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一款儿童辅食曲奇，无油无糖，今天改良做的是成人版的，儿童版不放糖粉，200克奶油换成4个中等鸡蛋大小，奶粉不放，面粉160克，小朋友吃过程是一样的，奶油换成鸡蛋液

紫薯曲奇的用料

新鲜紫薯 800克 奶油 200克
糖粉 100克 低筋面粉 130克
奶粉 30克

紫薯曲奇的做法

紫薯曲奇的做法图解1

步骤1

1.紫薯800克，这里是指削皮后的重量
紫薯曲奇的做法图解2

步骤2

2.切0.5厘米的厚片，铺在烤盘上
紫薯曲奇的做法图解3

步骤3

3.蒸烤箱100度蒸20分钟，蒸锅也是20分钟
紫薯曲奇的做法图解4

步骤4

4.晾至温热
紫薯曲奇的做法图解5

步骤5

5.加入糖粉
紫薯曲奇的做法图解6

步骤6

6.用手把紫薯和糖粉混合，顺便揉成紫薯泥
紫薯曲奇的做法图解7

步骤7

7.我省略了一步紫薯泥过筛，这一步比较麻烦费时间，但是不过筛会保留紫薯的一些纤维口感，我今天做的是成人版，所以不介意这种纤维。如果是小朋友吃，可以过筛一下，口感更好，加入淡奶油，低速搅匀
紫薯曲奇的做法图解8

步骤8

8.搅匀
紫薯曲奇的做法图解9

步骤9

9.提前把奶粉和低筋面粉混合搅匀
紫薯曲奇的做法图解10

步骤10

10.倒入紫薯泥中
紫薯曲奇的做法图解11

步骤11

11.低速混合均匀
紫薯曲奇的做法图解12

步骤12

12.用喜欢的裱花嘴挤出花纹
紫薯曲奇的做法图解13

步骤13

13.风炉预热120度
紫薯曲奇的做法图解14

步骤14

14.120度烤40分钟
紫薯曲奇的做法图解15

步骤15

15.成品
紫薯曲奇的做法图解16

步骤16

成品
紫薯曲奇的做法图解17

步骤17

成品
紫薯曲奇的做法图解18

步骤18

成品

紫薯曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-09

©本菜谱的做法由 凌顺的下午茶 编写，未经授权不得转载

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