软糯香甜手工豆子艾糍制作

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艾糍是传统的民间美食、艾叶具有温经止血、除湿驱寒、平喘镇咳祛痰等功效、药用保健功能。现在来教大家艾糍的简单做法。搭配上一壶清茶、更是下午茶的首选、好的选料正确的做法口感更佳哦。

艾糍的用料

艾草 500g 糯米粉 1000g
粘米粉 100g 花生米 300g
芝麻 150g 红糖 300g
花生油 100g 白糖 50g
水 1000g

艾糍的做法

软糯香甜手工豆子艾糍制作的做法图解1

步骤1

准备好新鲜的艾草。在市场上可以购买到，野生的艾叶味道更好
软糯香甜手工豆子艾糍制作的做法图解2

步骤2

将艾草洗干净、过一下水、捞起来
软糯香甜手工豆子艾糍制作的做法图解3

步骤3

捞起来后用用刀子剁碎后再煮烂
软糯香甜手工豆子艾糍制作的做法图解4

步骤4

把艾叶放入糯米粉和粘米粉、然后开始揉面、揉合直至成团
软糯香甜手工豆子艾糍制作的做法图解5

步骤5

花生炒好，研碎，加入炒过的芝麻和红糖白糖
软糯香甜手工豆子艾糍制作的做法图解6

步骤6

捏粉团后开始包馅料、凹造型 追求内涵与颜值并存的可以使用模具印成各种好看的图案
软糯香甜手工豆子艾糍制作的做法图解7

步骤7

下锅蒸20分钟、最后成品出锅
软糯香甜手工豆子艾糍制作的做法图解8

步骤8

出锅后凉几分钟吃口感会更佳哦、看着是不是好想吃呀

艾糍的烹饪技巧

豆子艾糍做法挺简单的、艾叶用料很关键。好的艾叶香味更浓更香、揉面的水粉配比也很重要。如果实在不想动手的自己组团到肇庆的豆子艾糍家吃个够哈。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-10

©本菜谱的做法由 我爱吃小甜食 编写，未经授权不得转载

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