【奶香包】小羊肖恩

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奶香包的用料

中筋面粉 300g 酵母 2g
细砂糖 15g 温水 150g
竹炭粉、抹茶粉 适量

奶香包的做法

#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解1

步骤1

细砂糖加入面粉中搅拌均匀 酵母先用10g温水醒一醒
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解2

步骤2

将酵母水倒入面粉中 搅拌均匀
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解3

步骤3

将牛奶慢慢加入 用筷子搅拌成絮状
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解4

步骤4

将面团放在案板上使劲揉搓
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解5

步骤5

揉至表面光滑无毛孔
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解6

步骤6

揉好的面团放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大 拉开面团呈蜂窝状
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解8

步骤8

将面团取出 放在案板上重新排气揉圆
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解9

步骤9

面团搓成长条 切开无毛孔
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解10

步骤10

取面团20g加入红曲粉揉匀 50g面团揉加入竹炭粉揉匀 剩余的面团分成10份
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解11

步骤11

取一个面团滚圆压扁
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解12

步骤12

用梅花形状的模具切割
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解13

步骤13

取走多出的部分
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解14

步骤14

用黑色面团做出小羊的样子 白色做眼眶
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解15

步骤15

用绿色面团做青草
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解16

步骤16

依次做好放入蒸笼
#硬核菜谱制作人#【奶香包】小羊肖恩的做法图解17

步骤17

我用的是一次发酵法 冷水上锅大火蒸15分钟闷2分钟

奶香包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 燕子的洋 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 西点 甜 奶香味 下午茶

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