成都卤花生

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"走到玉林路的尽头，坐在小酒馆的门口" 今天听着赵雷的成都想起了前些年去过的锦城古街，手艺人，武侯寺，张飞牛肉，宽窄巷子。 老成都的古风气息总是令人想悠然的喝上一杯，翻翻家里材料不多，就简单的做一款成都味的卤花生，吃起来还不错，大家可以动手试试。

卤花生的用料

花生 500克 冰糖 15克
花椒 1把 桂皮 3块
干椒 8个 盐 1小勺
老抽 1大勺 八角 6粒

卤花生的做法

成都卤花生的做法图解1

步骤1

清洗每个材料
成都卤花生的做法图解2

步骤2

小火加点水溶化冰糖至焦糖色
成都卤花生的做法图解3

步骤3

即可拌入花生，搅拌至均匀沾上即可
成都卤花生的做法图解4

步骤4

花生搅拌均匀后，加水淹没
成都卤花生的做法图解5

步骤5

入盐，酱油，全部香料，盖盖焖20~30分钟
成都卤花生的做法图解6

步骤6

操作很简单，材料也很好买，配上小酒就能有仪式感的吃一盘花生了。

卤花生的烹饪技巧

这边没香叶，如果加上香叶会更有味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-16

©本菜谱的做法由 ccc大吃小c 编写，未经授权不得转载

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