黑米发糕

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一次发酵，蓬松不塌陷

黑米发糕的用料

中筋面粉 250克 黑米粉 25克
酵 母 3克 白砂糖 40克
鸡 蛋 1个 温 水 180克

黑米发糕的做法

黑米发糕的做法图解1

步骤1

将所需食材称重，倒入大点的容器里混合，温水的水温35度左右
黑米发糕的做法图解2

步骤2

搅拌均匀至无面粉颗粒
黑米发糕的做法图解3

步骤3

8寸模具铺入油纸，没有油纸就刷一层油，方便脱模。倒入面糊平摊开，然后震几下，盖上保鲜膜或者盖子，发酵至1.5倍大
黑米发糕的做法图解4

步骤4

锅里水开后蒸25分钟即可，锅里取出来时，要小心水蒸气烫手(♡˙︶˙♡)

黑米发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-27

©本菜谱的做法由 weiwei_LoveDIY 编写，未经授权不得转载

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