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红枣馒头
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红枣馒头。我小孩挺喜欢红枣的，但红枣皮不好消化，那我就把红枣打成泥吧，做成馒头，一天吃一点挺好的。
我没有加糖哦！最近在减肥＾０＾~
所以觉得不够甜的亲，自己撒点糖粉
我这个人做包子从来不称的
你们自己看着办！
红枣馒头的做法
步骤1
红枣用水浸泡，放点生粉，洗干净晾干。
步骤2
红枣去核，可以用剪刀或者刀切。
步骤3
红枣肉放入破壁机，加适量水，大概能浸泡红枣，能转得动就行。（红枣肉可以煮熟了再打碎，这样普通的搅拌机就可以了）没有机器的，去核煮熟直接捣碎，皮再过筛
步骤4
红枣泥打成这个状态，皮都已经打得很细腻。
步骤5
红枣泥稍微加热一下，40℃左右温温就可以了，加入酵母，大概一勺，天气冷可以多撒点。
步骤6
倒入中筋面粉，慢慢加。一边加一边用筷子搅拌成絮状。面粉都有增减哈，觉得粘手，再撒点面粉，
步骤7
动手把面团揉成光滑的面团，不粘手就行。大概5-10分钟
步骤8
盖上盖子醒一个小时。
步骤9
发酵好的面团，手指戳进去不回弹哈。这样已经发酵好了。第一次发酵！
步骤10
发酵好的面团进行排气，用擀面棍帮助排气，一次次的擀开，你会听到气泡破裂的声音。一定要排气，不然蒸出来的馒头不会光滑哒！大概10分钟吧！
步骤11
排气好的面团再揉成光滑面团，搓成条状
步骤12
用刀均匀的切开，可以切厚一点哈，我这给宝宝吃，切薄了点
步骤13
蒸锅上铺好油纸，把馒头胚依次摆好，中间留点间隔二次发酵，二次发酵40分钟左右。发酵好的图忘记拍了，哈哈哈
步骤14
好了，可以开火了。水烧开后再蒸15分钟，关火闷5分钟，打开盖子可以吃了
步骤15
松松软软滴，拍得不好看，其实挺好吃滴红枣馒头的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-08-29
©本菜谱的做法由 bill_13 编写，未经授权不得转载
bill_13
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