【举头望明月】低头吃月饼

3532 浏览 3 收藏
收藏
瑧味小私厨
瑧味小私厨
＋ 关注

金秋九月，又到了思家念家的传统节日--中秋节，在节日来临和开学季，在家尝试做了广式传统月饼，也对内馅做了一些改良，现在分享给大家，希望大家喜欢。

月饼的用料

中筋面粉 500g 转化糖浆 335g
花生油 125g 枧水 10g
自制红豆沙 800g 咸蛋黄 32个
蛋黄液 4个

月饼的做法

【举头望明月】低头吃月饼的做法图解1

步骤1

将花生油，转化糖浆，枧水到在一起，用打蛋器打至油，糖浆，枧水完全混合。
【举头望明月】低头吃月饼的做法图解2

步骤2

将中筋面粉过塞后倒入混合液中，拌匀后静置2小时后面团分成32等份，自制红豆沙也分成32等份。
【举头望明月】低头吃月饼的做法图解3

步骤3

将咸蛋黄放到红豆沙馅包成圆，然后用一小面团将红豆蛋黄圆包起来，揉成圆形，放进月饼模里，按下就好了。
【举头望明月】低头吃月饼的做法图解4

步骤4

烤箱提前预，把成形的月饼放入烤箱中烤五分钟
【举头望明月】低头吃月饼的做法图解5

步骤5

烤五分钟后拿出来刷蛋黄液后在放烤箱烤18分钟
【举头望明月】低头吃月饼的做法图解6

步骤6

十八分钟后，将烤好的月饼拿出来冷却。
【举头望明月】低头吃月饼的做法图解7

步骤7

这就是做好的月饼了。
【举头望明月】低头吃月饼的做法图解8

步骤8

里面的的蛋黄很香。

月饼的烹饪技巧

咸蛋黄要提前烤十分钟左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-03

©本菜谱的做法由 瑧味小私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 一人食 一家三口 端午节

月饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【举头望明月】低头吃月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 【举头望明月】低头吃月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活