糯米菱角肉圆

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今天这道圆子和以往的不同，在里边加入了，每100克的菱角只有0.1的脂肪哟，而且现在马上就快过季了，想吃的宝宝不妨抓紧脚步 两种食材互搭，一点都不腻，还能吃到菱角脆脆的口感

糯米菱角肉圆的用料

糯米 200克 猪肉三肥七瘦 200克
菱角肉 100克 姜 10克
鸡蛋 1个 香葱 10克
胡椒粉 少许 料酒 1勺
白糖 5克 盐 5克
生抽 10克 玉米淀粉 20克
枸杞 适量

糯米菱角肉圆的做法

糯米菱角肉圆的做法图解1

步骤1

提前把糯米浸泡四个小时以上
糯米菱角肉圆的做法图解2

步骤2

菱角去皮切成小颗粒状
糯米菱角肉圆的做法图解3

步骤3

猪肉、葱、姜切末放入碗中
糯米菱角肉圆的做法图解4

步骤4

依次加入料酒，盐，糖，生抽，胡椒粉
糯米菱角肉圆的做法图解5

步骤5

再打入一枚鸡蛋
糯米菱角肉圆的做法图解6

步骤6

用筷子朝一个方向搅打上劲，注意哦，如果肉馅不打上劲的话，在制作肉圆的过程中会比较软，蒸的时候容易走形
糯米菱角肉圆的做法图解7

步骤7

再加入20克的玉米淀粉，再次搅拌均匀
糯米菱角肉圆的做法图解8

步骤8

最后再放入切成小丁的菱角拌匀，就好啦
糯米菱角肉圆的做法图解9

步骤9

手带一次性手套，从虎口挤成圆子，然后在两手之间来回的轻摔几下，让肉圆的内部的组织更加的紧密，这样子不容易变形哦
糯米菱角肉圆的做法图解10

步骤10

再放入糯米中滚一圈
糯米菱角肉圆的做法图解11

步骤11

一次全部做好，放入万慕升降电火锅的提篮中
糯米菱角肉圆的做法图解12

步骤12

电火锅做水烧开
糯米菱角肉圆的做法图解13

步骤13

放入装有肉圆的提篮，蒸15分钟就可以啦
糯米菱角肉圆的做法图解14

步骤14

再把它取出来放上枸杞，香葱装饰，既可以做主食也可以做点心，喜欢的不妨试试

糯米菱角肉圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-06

©本菜谱的做法由 小圆的厨房 编写，未经授权不得转载

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