法式红酒烩牦牛肉

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小悦儿乖乖
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什么菜健康营养、浪漫甜蜜还极具仪式感？ 我想，法式红酒烩牦牛肉可以排得上前几名。 红酒的馥郁遇上牦牛肉的醇厚浓香，如那久别重逢的爱人的怀抱，令人沉醉。

法式红酒烩牦牛肉的用料

雪域雅克牦牛牛腩块 750克 红葡萄酒 150毫升
胡萝卜 2根 培根 4片
洋葱 1个 迷迭香 1.5茶匙
百里香 1.5茶匙 番茄酱 2勺

法式红酒烩牦牛肉的做法

法式红酒烩牦牛肉的做法图解1

步骤1

准备适量的盐，黑胡椒粉。
法式红酒烩牦牛肉的做法图解2

步骤2

腌制牦牛牛腩块30分钟。
法式红酒烩牦牛肉的做法图解3

步骤3

将腌制好的牦牛肉放至一边，热锅下适量橄榄油。
法式红酒烩牦牛肉的做法图解4

步骤4

锅中油温六成热时，放入切好的培根。
法式红酒烩牦牛肉的做法图解5

步骤5

待培根煎至金黄时，再放入腌制好的牦牛肉。
法式红酒烩牦牛肉的做法图解6

步骤6

牦牛肉煎至五成熟时， 盛出备用。
法式红酒烩牦牛肉的做法图解7

步骤7

热锅放适量橄榄油 放入洋葱粒，蒜末炒香。
法式红酒烩牦牛肉的做法图解8

步骤8

锅中依次放入胡萝卜，番茄酱，迷迭香，百里香。
法式红酒烩牦牛肉的做法图解9

步骤9

翻炒均匀后，放入炒过的培根和牦牛肉，再调入150毫升红葡萄酒。
法式红酒烩牦牛肉的做法图解10

步骤10

加入适量盐，黑胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开。
法式红酒烩牦牛肉的做法图解11

步骤11

小火慢炖1.5小时，出锅前再放几片迷迭香，增加菜品成色。
法式红酒烩牦牛肉的做法图解12

步骤12

做好摆盘，一道浪漫香甜的法式红酒烩牦牛肉就做好啦。

法式红酒烩牦牛肉的烹饪技巧

主食材选择牦牛牛腩 ，肉质稍韧但肉味浓香，口感肥厚醇香，适合红烧，炖煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由 小悦儿乖乖 编写，未经授权不得转载

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