快手麻辣鸡丝凉面

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前几天在大热的美食节目里，看着外国友人对我们中式的鸡丝凉面赞不绝口，今天小编就来教你，如何做一道简单快手、全家人都爱的——鸡丝凉面！再好吃的大鱼大肉也不如来碗鸡丝凉面吃的痛快啊。蒜香十足，鲜辣爽口。

麻辣鸡丝凉面的用料

鸡胸肉 500g 面条 2捆
香菜 10g 小米椒 2根
蒜 2瓣 小葱 适量
白芝麻 适量

麻辣鸡丝凉面的做法

快手麻辣鸡丝凉面的做法图解1

步骤1

洗净的鸡胸肉冷水下锅，倒入适量的料酒，姜片，小葱，煮熟。
快手麻辣鸡丝凉面的做法图解2

步骤2

煮熟的鸡肉冷却后撕成细丝备用。
快手麻辣鸡丝凉面的做法图解3

步骤3

碗内倒入切好的小葱末，香菜末，芝麻，蒜末，淋入两大汤匙的热油。
快手麻辣鸡丝凉面的做法图解4

步骤4

随后加入3汤匙生抽，一汤匙陈醋，一汤匙蚝油，一汤匙麻油，辣椒油根据个人喜好适量加入。
快手麻辣鸡丝凉面的做法图解5

步骤5

将准备好的酱汁，淋在鸡丝上，搅拌均匀备用。
快手麻辣鸡丝凉面的做法图解6

步骤6

热水放入面条，煮至断生后过一次冷水，这样面条更有嚼劲哦。
快手麻辣鸡丝凉面的做法图解7

步骤7

酱汁淋一勺在面条上，搅拌均匀后拌入刚刚拌好的鸡丝，即可食用啦。这一步是为了让面条更入味，也可以省略。
快手麻辣鸡丝凉面的做法图解8

步骤8

拌一拌就可以吃了。

麻辣鸡丝凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-10

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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