金帝集成灶美食推荐之 黑糖蛋黄月饼

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中秋节要到了， 身在异乡的你，想家吗？ 想念父母对你的唠叨吗？ 想念小时候坐在门口的空地上， 和家人一起吃月饼赏月吗？ 中秋晚风，我们乘凉赏月， 红豆沙的微甜合着蛋黄的咸香， 空气中弥漫着黑糖甜甜的味道， 捏在指尖，吮在嘴间， 绕成一家子团聚的圆。 在外打拼的你偶尔想念父母， 父母却一直在想你。 这个中秋， 用金帝集成灶做份月饼送给爸妈。

黑糖蛋黄月饼的用料

面粉 200克 黑糖糖浆 125克
植物油 50克 碱水 2克
盐 1克 豆沙馅 500克
咸蛋黄 25个 蛋黄液 两个

黑糖蛋黄月饼的做法

金帝集成灶美食推荐之 黑糖蛋黄月饼的做法图解1

步骤1

将植物油、枧水、盐、转化糖浆倒在一起搅拌均匀。
金帝集成灶美食推荐之 黑糖蛋黄月饼的做法图解2

步骤2

倒入面粉，先用刮刀搅拌，再用手揉成面团，盖上保鲜膜静置2小时。
金帝集成灶美食推荐之 黑糖蛋黄月饼的做法图解3

步骤3

将咸蛋黄放进金帝集成灶烤箱，选择烘焙烤模式，180度烤6-8分钟左右。
金帝集成灶美食推荐之 黑糖蛋黄月饼的做法图解4

步骤4

将松弛好的面团分成15克一个的小团子，豆沙馅分成20克一个的小团子
金帝集成灶美食推荐之 黑糖蛋黄月饼的做法图解5

步骤5

用手将小团子按成面皮状，将蛋黄包进豆沙中，再用黑糖面皮包豆沙蛋黄馅。
金帝集成灶美食推荐之 黑糖蛋黄月饼的做法图解6

步骤6

将包好的月饼胚放进模具，压成型。
金帝集成灶美食推荐之 黑糖蛋黄月饼的做法图解7

步骤7

金帝集成灶烤箱事先预热，选择加湿烤模式200度烤5分钟，取出刷上蛋黄液，接着放进烤箱，160度烤10分钟即可。
金帝集成灶美食推荐之 黑糖蛋黄月饼的做法图解8

步骤8

黑糖蛋黄月饼出炉，放凉了再吃哦！

黑糖蛋黄月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 金帝集成灶 编写，未经授权不得转载

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