红曲粉乳酪花环软欧包

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快乐家族宝妈刘华
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刷抖音的时候看到这个花环面包，一直没做。儿子要回家了，果断做起来。简单易学，非常美味。

红曲粉乳酪花环软欧包的用料

1.波兰种 200克 普通面粉 100克
水 100克 酵母粉 1克
2.主面团 新良高筋粉 280克
木糖醇 30克 盐 3克
红曲粉 8-10克 水 130克
酵母粉 3克 椰子油或者黄油 30克
3.乳酪酱 300克 乳酪 200克
简淳酸奶 50克 蔓越莓干 50克
4.雪花皮 240克 淡奶油 80克
炼乳 80克 普通面粉 80克

红曲粉乳酪花环软欧包的做法

红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解1

步骤1

把波兰种所有材料搅拌均匀进行发酵，有蜂窝状就可以了，我这里忘了拍照。
红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解2

步骤2

主面团和波兰种混合后揉出厚膜就可以了，盖上保鲜膜发酵。
红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解3

步骤3

面团发酵的时候做好乳酪酱，放冰箱冷藏一个小时左右。
红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解4

步骤4

面团发至两倍大，戳洞不回缩就好了。
红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解5

步骤5

均匀分成9等份，夏天发酵10分钟，冬天20分钟。
红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解6

步骤6

面团擀成牛舌妆，厚一点，长一点。挤上乳酪酱。
红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解7

步骤7

像图片一样捏紧口。
红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解8

步骤8

依次做好。烤箱上下火预热180℃。
红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解9

步骤9

这是雪花皮面糊。
红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解10

步骤10

也可以撒一些面粉装饰。
红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解11

步骤11

放入烤箱，最下层海氏烤箱C76上下火170℃，烤15-25分钟，根据自己家烤箱温度，灵活运用。
红曲粉乳酪花环软欧包的做法图解12

步骤12

哇咔咔，出炉了。好香

红曲粉乳酪花环软欧包的烹饪技巧

1.也可以用可可粉紫薯粉，蝶豆花汁。 2.干蝶豆花用20克，水200克煮8-10分钟，挤汁130克和面，烤10分钟盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-12

©本菜谱的做法由 快乐家族宝妈刘华 编写，未经授权不得转载

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