茄香鸭肉黄黏米蒸饺

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又到中秋佳节，花好月圆之夜，从古至今，亲人团聚，包饺子，吃月饼已经是经久不衰的习俗深深地融入了每一个炎黄子孙的血液里，也成为华夏文明的重要标志。 今天休息，用鸭子和茄子给家人包了黄黏米蒸饺在这里也祝各位好友中秋节快乐，阖家团圆

茄香鸭肉黄黏米蒸饺的用料

馅料部分: 大黄米 70克
鸭子肉 200克 长茄子 1根
洋葱 1个 鲜香菇 3朵
胡萝卜 1根 盐 适量
酱料 适量 水 1000毫升
干蒸皮 若干张

茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法

#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解1

步骤1

1⃣鲜香菇洗净，切成小丁，装盘备用。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解2

步骤2

2⃣长茄子洗净，去皮。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解3

步骤3

3⃣将茄子皮和茄子肉分别切成小丁，装盘，加少许盐拌匀，待用。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解4

步骤4

4⃣鸭子肉切碎后装盘备用。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解5

步骤5

5⃣紫皮洋葱洗净，切开。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解6

步骤6

6⃣洋葱切片。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解7

步骤7

7⃣将切成片的洋葱切丝，再切成小丁。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解8

步骤8

8⃣洋葱中加入少许盐。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解9

步骤9

9⃣拌匀
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解10

步骤10

1⃣0⃣将用盐腌好的茄子挤出水分后备用。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解11

步骤11

1⃣1⃣胡萝卜洗净，放置案板上。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解12

步骤12

1⃣2⃣胡萝卜去皮后切片
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步骤13

1⃣3⃣将切好的胡萝卜片先切细条，后切成小丁备用。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解14

步骤14

1⃣4⃣锅烧热后放入少许油，下入香菇丁翻炒出香味。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解15

步骤15

1⃣5⃣倒入挤干水分的茄子丁一起翻炒。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解16

步骤16

1⃣6⃣盛出备用。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解17

步骤17

1⃣7⃣锅烧热，加入适量油，放入用盐腌好的洋葱丁。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解18

步骤18

1⃣8⃣将洋葱丁翻炒出香味。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解19

步骤19

1⃣9⃣重新倒入炒好的香菇茄子丁和切好的鸭肉丁翻炒出香味。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解20

步骤20

2⃣0⃣根据个人喜好放入胡萝卜丁，翻炒均匀备用。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解21

步骤21

2⃣1⃣将蒸熟的大黄米取出。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解22

步骤22

2⃣2⃣在大黄米饭中间扒出一个窝儿。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解23

步骤23

2⃣3⃣在扒好的窝儿中填入炒好的馅料儿。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解24

步骤24

2⃣4⃣用力搅拌，加油＾０＾~
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步骤25

2⃣5⃣搅拌均匀后待用
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解26

步骤26

2⃣6⃣取全蛋干蒸皮若干张，放置一旁。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解27

步骤27

2⃣7⃣将干蒸皮放置于掌心，边缘处抹一些清水或是面糊，为了包的时候更好地粘合，再在干蒸皮的中间处放入适量馅料儿。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解28

步骤28

2⃣8⃣包成饺子的形状。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解29

步骤29

2⃣9⃣其余的依次类推，放置待用。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解30

步骤30

3⃣0⃣锅中水烧开后，将包好的蒸饺放入蒸屉，摆好。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解31

步骤31

3⃣1⃣旺火蒸3—5分钟，关火片刻后揭锅。
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解32

步骤32

3⃣2⃣开吃喽～碗中倒入一些醋或是其他调味品，喜欢辣椒的还可以放入一些辣椒酱或是辣椒油
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解33

步骤33

3⃣3⃣咬一口茄子的清香和鸭子的独有的腥香，洋葱淡淡的的甜还有黄米的香气……
#晒出你的团圆大餐#茄香鸭肉黄黏米蒸饺的做法图解34

步骤34

3⃣4⃣再蘸一些醋，好吃到家了你也来试试吧！

茄香鸭肉黄黏米蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 豆粉🍵脚踏实地 编写，未经授权不得转载

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