肉酿豇豆

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蓝洛凌
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豇豆真的很能长，每年都能长好多，真是吃不完，关键我更喜欢吃刀豆，虽然看着长得差不多，可是相对豇豆我更偏爱刀豆。 那就换个花样试试看，放点肉，做个漂亮的造型，蒸着吃，你还别说，真的很好吃，我这个不爱吃豇豆的都觉得好，哈哈。 当然作为颜值派，这个菜也很适合宴客的时候露一手，简单又好吃✌。

肉酿豇豆的用料

豇豆 7根 肉糜 150g
香醋 少许 生抽(腌肉糜) 8g
蚝油(腌肉糜) 5g 生姜水(腌肉糜) 适量
盐(腌肉糜) 1g(可不加) 生抽 12g
蚝油 8g 淀粉 1g
盐 少许 油 几滴
蒜瓣 1瓣 装饰辣椒 适量

肉酿豇豆的做法

#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解1

步骤1

豇豆清洗干净。
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解2

步骤2

锅中放入水，大火烧开，放入洗好的豇豆断生，放少许盐，滴几滴油。
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解3

步骤3

煮好的豇豆，放入冰水中。
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解4

步骤4

开始编织豇豆花环。
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解5

步骤5

编好的豇豆花环放在碗里。
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解6

步骤6

肉糜，加入生姜水搅匀，然后加入生抽、蚝油同一方向搅匀，冰箱冷藏一小时。
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解7

步骤7

取适量肉糜放到豇豆上。
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解8

步骤8

大火蒸10分钟左右。
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解9

步骤9

另起油锅，放入油，蒜末煸香，倒入生抽，老抽，蒸豇豆多出来的汤汁。
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解10

步骤10

倒入水淀粉，勾薄芡。
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解11

步骤11

倒入蒸好的豇豆上。
#晒出你的团圆大餐#肉酿豇豆的做法图解12

步骤12

成品。

肉酿豇豆的烹饪技巧

1、提前弄好冰水，豇豆煮好后立马放冰水中。 2、豇豆要绿，记得煮的时候放点盐和油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-16

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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