手撕茄子

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爱吃辣的小胖
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当手撕茄子遇到万能蘸料，米饭完全不够吃

手撕茄子的用料

茄子 3根 葱 2根
小米辣 5个 大蒜 4瓣
盐 半勺 蚝油 1勺
生抽 2勺 鸡精 半勺
白芝麻 2勺 辣椒粉 两勺

手撕茄子的做法

手撕茄子的做法图解1

步骤1

准备三根茄子洗净，葱小米椒洗净，蒜去皮
手撕茄子的做法图解2

步骤2

将茄子切成两段冷水上锅蒸15min
手撕茄子的做法图解3

步骤3

用筷子扎一下软了即可出锅
手撕茄子的做法图解4

步骤4

将蒸好的茄子全部撕好备用
手撕茄子的做法图解5

步骤5

小米椒葱蒜切成小段装在碗中加入两勺白芝麻两勺辣椒粉
手撕茄子的做法图解6

步骤6

锅中倒入油至油热
手撕茄子的做法图解7

步骤7

将热油倒入调料碗中然后加入两勺生抽一勺蚝油半勺的鸡精和盐搅拌
手撕茄子的做法图解8

步骤8

然后把拌好的调料淋到茄子上
手撕茄子的做法图解9

步骤9

最后用筷子拌一拌就好了

手撕茄子的烹饪技巧

这道菜主要是蘸料，怕辣的可以用别的剁椒或是其他椒来代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-18

©本菜谱的做法由 爱吃辣的小胖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 一人食 快手菜 咸 香

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