鲜蒜蓉辣椒酱

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食知陆柒
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鲜蒜蓉辣椒酱的用料

辣椒 300克 蒜 10头
姜 一大块 食用油 多一些
盐 多一些 冰糖 少量
花椒 N个 大料 三个
香叶 两片

鲜蒜蓉辣椒酱的做法

鲜蒜蓉辣椒酱的做法图解1

步骤1

清洗干净，晾干，无水分即可。 线椒切碎或者用料理机打碎待用…
鲜蒜蓉辣椒酱的做法图解2

步骤2

大蒜剥皮，（一瓣一瓣的用刀拍一下，蒜皮更容易剥掉✌️）切碎，或者用料理机打碎。 姜去皮，切碎。
鲜蒜蓉辣椒酱的做法图解3

步骤3

不粘锅放入食用油，放入花椒＋大料＋香叶…炸出香味
鲜蒜蓉辣椒酱的做法图解4

步骤4

先加入大蒜碎，不停搅拌（小火 小火 小火 ，大火蒜末容易焦）炸出微微蒜香味。 再＋姜末＋线椒碎，一定要不停搅拌。如果感觉食用油少了，可以再加入一些油，线椒也会出一点汁。 再＋冰糖＋盐（我放了30克左右，盐多一些，可以中和辣味）
鲜蒜蓉辣椒酱的做法图解5

步骤5

减肥的道路上，忍不住又多吃了两个馒头

鲜蒜蓉辣椒酱的烹饪技巧

线椒 大蒜 姜 都没有特定的比例，根据购买量可以随意搭配 如果咸度掌握不准，可以少量多次放盐，自己可以边放边尝哈哈…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-20

©本菜谱的做法由 食知陆柒 编写，未经授权不得转载

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