超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼

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阿茶子ludy
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香甜松软似云朵的舒芙蕾松饼，吃过一次再也忘不掉。其实做起来也不难，一口平底锅就能搞定，快来试试吧。 正在参加2019中国家庭烘焙料理大赛，请果粉们多多支持！✊✊

水果舒芙蕾松饼的用料

鸡蛋 2个 牛奶 20克
细砂糖 25克 低筋面粉 45克
黄油 10克 蓝莓 适量
糖粉(打奶油) 10克 柠檬 一个
淡奶油 100克

水果舒芙蕾松饼的做法

超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼的做法图解1

步骤1

准备好食材
超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼的做法图解2

步骤2

安佳黄油隔水加热成液体，与蛋黄、牛奶混合搅拌均匀，接着筛入低粉，拌匀。
超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼的做法图解3

步骤3

蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加细砂糖打至干性发泡。
超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼的做法图解4

步骤4

将蛋黄糊与打发的蛋清混合，上下翻拌，避免消泡。
超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼的做法图解5

步骤5

平底锅烧热，用适量黄油抹匀，舀一勺面糊到锅里，再倒入少量清水，盖盖儿焖2分钟，翻面。
超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼的做法图解6

步骤6

正反面各煎2—3分钟即可出锅。
超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼的做法图解7

步骤7

安佳淡奶油100克倒入干净容器中，加10克糖粉，用电动打蛋器搅打至7分，能流动的状态。
超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼的做法图解8

步骤8

煎好的松饼叠放，挤上打发的奶油，再用水果、糖粉装饰。
超好吃零失败的水果舒芙蕾松饼的做法图解9

步骤9

松软可口，奶香十足，伴着蓝莓一起吃更增加了清新的果香。

水果舒芙蕾松饼的烹饪技巧

煎松饼时，要用不粘锅和硅胶铲，火开到小档，翻面要又快又准，才不会沾到没成型的面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 阿茶子ludy 编写，未经授权不得转载

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