番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！

番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！

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我家两个宝贝不爱吃虾，有次在餐厅里吃饭却对这个虾丸汤情有独钟，所以我就回来自己琢磨了一下，整出这道菜，与大家分享……

番茄虾丸汤的用料

虾仁 250g 番茄 3个
小洋葱 2个 葱花 少许
盐 2勺（总共加起来） 白胡椒碎 少许
料酒 1勺 淀粉 1勺
蛋清 一个

番茄虾丸汤的做法

番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解1

步骤1

剥好的虾仁，去虾线后，洗干净，加入半勺盐，少许白胡椒碎，一勺淀粉，一勺料酒，一个蛋清，拌匀
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解2

步骤2

用料理棒，或者料理机，打成虾泥。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解3

步骤3

打好的虾泥是这个样子的。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解4

步骤4

汤锅内烧上半锅水
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解5

步骤5

用勺子挖一点虾泥，在手心刮成虾球
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解6

步骤6

水开后，下丸子，边做边下丸子。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解7

步骤7

丸子漂浮起来就可以捞出来了。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解8

步骤8

丸子做好了~
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解9

步骤9

将番茄去皮切块，洋葱切条。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解10

步骤10

汤锅洗干净后，倒入少许油。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解11

步骤11

倒入洋葱炒香后，下番茄一起翻炒。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解12

步骤12

加入半勺盐，继续翻炒。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解13

步骤13

番茄炒成这样的酱的状态。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解14

步骤14

加入一大碗清水。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解15

步骤15

盖上锅盖烧开。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解16

步骤16

开锅后下入虾丸。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解17

步骤17

加入半勺盐
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解18

步骤18

加入少许鸡精
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解19

步骤19

丸子再次漂浮起来，就可以了。
番茄虾丸汤——自己在家做虾丸并不难！的做法图解20

步骤20

撒上葱花，可以吃了~

番茄虾丸汤的烹饪技巧

虾仁，可以选择市场买来的活虾自己剥虾仁，也可以直接买冷冻的虾仁解冻后制作。 番茄一定要炒到酱的状态，否则汤会不浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-25

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载

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