葡萄干纸杯蛋糕

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纸杯蛋糕是我最常做的一款蛋糕，刚好国庆放假了，简单易做而且带起来也方便，面上的葡萄干可以让小朋友一起参与

 葡萄干纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 84克 玉米淀粉 18克
鸡蛋 8个 玉米油 48克
（蛋黄）糖 36克 （蛋白）糖 72克
牛奶 54克 香草精 1.5克
柠檬汁 2-3滴 盐 1.5克
葡萄干 适量

 葡萄干纸杯蛋糕的做法

 葡萄干纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

油，糖，色拉油混合搅拌均匀
 葡萄干纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉拌匀
 葡萄干纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入蛋黄拌匀，蛋黄糊就做好了放一旁备用
 葡萄干纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清里滴上柠檬汁
 葡萄干纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到鱼眼泡大小的时候加入第一次糖
 葡萄干纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

稍有细腻的泡泡时倒入第二次糖继续打发2分钟左右，倒入第三次糖打发到提起打蛋器出现两个直立并且短小的尖角，左右晃动打蛋器小尖角也不会弯曲时就好了
 葡萄干纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白拿3份1倒入蛋黄糊中拌匀在倒回蛋白中混合均匀
 葡萄干纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

放入事先泡好的葡萄干拌匀
 葡萄干纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入裱花袋里，挤到纸杯的8分满震二下，在面上在放一些葡萄干
 葡萄干纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

放进已经预约烤箱155度35分钟左右
 葡萄干纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

 葡萄干纸杯蛋糕的烹饪技巧

烤箱的温度时间仅供参考，还是要结合自己烤箱的实际时间和温度，柠檬汁要是没有可以换成醋，葡萄干也可以换成任何喜欢的干果，没有玉米淀粉就等量换成低筋面粉即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 宸龙 编写，未经授权不得转载

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