芝士惠灵顿牛排

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萍萍640-创意料理组
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没有用整块牛排，用的是牛肉沫，加工成牛排，加了安佳芝士片，用印度飞饼包裹放入烤箱，外皮酥脆，牛肉鲜嫩，浓浓的芝士在舌尖翻滚，不说了，接着吃！

芝士惠灵顿牛排的用料

印度飞饼 1张 洋葱 适量
安佳黄油 20g 安佳芝士片 一片
牛肉沫 适量 胡萝卜丁 适量
盐 适量 胡椒 适量
淀粉 适量 蛋清 半个
蛋黄 一个

芝士惠灵顿牛排的做法

芝士惠灵顿牛排的做法图解1

步骤1

牛肉沫加肉沫的4分之一洋葱碎拌匀
芝士惠灵顿牛排的做法图解2

步骤2

加盐，胡椒，蛋清抓匀，多抓一会儿
芝士惠灵顿牛排的做法图解3

步骤3

放淀粉继续抓，腌制20分钟，备用！
芝士惠灵顿牛排的做法图解4

步骤4

洋葱，胡萝卜切丁，备用！
芝士惠灵顿牛排的做法图解5

步骤5

锅中放入安佳黄油
芝士惠灵顿牛排的做法图解6

步骤6

牛肉要整形，放入锅中，黄油和牛肉最配！
芝士惠灵顿牛排的做法图解7

步骤7

一面上色后再反面，中火！不要煎太久！上色即可！手抓饼从冰箱中拿出来，不要过度解冻，差不多5，6分钟就可以！
芝士惠灵顿牛排的做法图解8

步骤8

用剩余的黄油炒一下洋葱和胡萝卜丁！
芝士惠灵顿牛排的做法图解9

步骤9

手抓饼放洋葱胡萝卜丁
芝士惠灵顿牛排的做法图解10

步骤10

放一半安佳芝士片
芝士惠灵顿牛排的做法图解11

步骤11

放上牛肉饼，再加另一半芝士片
芝士惠灵顿牛排的做法图解12

步骤12

像叠被子一样包起来，翻面，放在烤盘上！
芝士惠灵顿牛排的做法图解13

步骤13

刷上蛋黄，送入烤箱，130度，20分钟，然后下管160度，上管保持130度，10分钟，因为下面厚，要多烤一下！
芝士惠灵顿牛排的做法图解14

步骤14

排盘装饰！
芝士惠灵顿牛排的做法图解15

步骤15

切开，外皮酥脆，芝士已经融化入牛肉，牛肉鲜嫩可口，根本停不下来！
芝士惠灵顿牛排的做法图解16

步骤16

完美！

芝士惠灵顿牛排的烹饪技巧

牛肉煎时不要太久，两面上色，定型即可！后期还要烤！手抓饼不要解冻太久，不然太稀不好包！烤的时候注意不要烤焦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由 萍萍640-创意料理组 编写，未经授权不得转载

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