麻辣牦牛肉，这道动辄上百元的零嘴，制作简单

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小悦儿乖乖
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周末宅在家里追剧的时候，总会想吃点零嘴，麻辣牦牛肉算是我的最爱了。

麻辣牦牛肉的用料

雪域雅克牦牛腱子肉 400g 干辣椒 5个
干辣椒面 3勺 生抽 3汤匙
蒜末 3茶匙 姜 一块
香叶 4片 八角 2个
白芝麻 适量

麻辣牦牛肉的做法

麻辣牦牛肉，这道动辄上百元的零嘴，制作简单的做法图解1

步骤1

牦牛肉逆着纹路切成长3厘米，宽1厘米的长方体大小。
麻辣牦牛肉，这道动辄上百元的零嘴，制作简单的做法图解2

步骤2

锅内倒水，牦牛肉冷水下锅，往水中放入生姜、八角、香叶、料酒去腥；牦牛肉焯好水，用温水洗净备用。
麻辣牦牛肉，这道动辄上百元的零嘴，制作简单的做法图解3

步骤3

取一个干净的平底锅内放适量的油，倒入焯好水的牦牛肉；当牦牛肉煸炒至表面略微焦黄后盛出备用。
麻辣牦牛肉，这道动辄上百元的零嘴，制作简单的做法图解4

步骤4

锅内放入蒜末、香辣酱、干辣椒粉、生抽、白糖炒香。
麻辣牦牛肉，这道动辄上百元的零嘴，制作简单的做法图解5

步骤5

当锅中的辣椒油炒香后，倒入煸炒过的牦牛肉。
麻辣牦牛肉，这道动辄上百元的零嘴，制作简单的做法图解6

步骤6

 待牦牛肉翻炒均匀后，再放入适量的干辣椒粉、干辣椒。
麻辣牦牛肉，这道动辄上百元的零嘴，制作简单的做法图解7

步骤7

再加入适量花椒粉翻炒起锅。
麻辣牦牛肉，这道动辄上百元的零嘴，制作简单的做法图解8

步骤8

 最后盛出撒上适量熟芝麻，一道香辣可口的麻辣牦牛肉干就做好啦。

麻辣牦牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-08

©本菜谱的做法由 小悦儿乖乖 编写，未经授权不得转载

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