牛奶吐司

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对于吐司有种热爱，无论是平顶还是山顶，吐司的吃法很多很丰富，可以后续各种吃法，孩子最爱的还是吐司夹果酱，每次都能很吃的很满足

牛奶吐司的用料

高筋面粉 250克 牛奶 120克
白砂糖 35克 鸡蛋 1个
酵母 3克 盐 2克
黄油 30克

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

成品
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

将所有材料除去黄油外的材料先液体后固体的顺序放入厨师机中 水，鸡蛋，糖，盐，面粉，最后在面粉顶段挖坑放入酵母 用面包机一样 将黄油称好室温软化备用
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

将材料全部放入厨师机，档搅拌成絮状3档揉出粗糙的膜。 这时候的膜是没用任何拉伸力的
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

加入软化好的黄油加入面团中，继续1-2档糅合均匀
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

糅合好的黄油面团用厨师机中档4-5档揉面5分钟，揉出手套膜。好的手套膜手指戳洞边缘光滑
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

揉好的面团弹力十足，是不粘手的，将面团揉成圆形放入容器中室温发酵，现在的天气室温正好。天气冷的话可以借助烤箱或者是发酵箱来发酵
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

发酵好的面团，手指沾面粉戳洞不塌不回缩
牛奶吐司的做法图解8

步骤8

放面板上轻拍排掉气泡，均匀分成3小块
牛奶吐司的做法图解9

步骤9

取一块面团擀长成椭圆形，从一边卷起来
牛奶吐司的做法图解10

步骤10

卷好盖保鲜膜静置10分钟
牛奶吐司的做法图解11

步骤11

继续擀长，长度以擀面杖的长度（20cm）左右
牛奶吐司的做法图解12

步骤12

翻面将光滑的一面卷外面，尾部手指压扁好收口
牛奶吐司的做法图解13

步骤13

全部卷好
牛奶吐司的做法图解14

步骤14

放入吐司盒，450g的土司盒
牛奶吐司的做法图解15

步骤15

放入烤箱选择发酵档，烤箱中放碗热水发酵增加湿度
牛奶吐司的做法图解16

步骤16

发酵到9分满，放入预热好的烤箱上下火180度40分钟，中途上色加盖锡纸
牛奶吐司的做法图解17

步骤17

成品

牛奶吐司的烹饪技巧

吐司的手套膜一定要完全状态，不然后面烤制的时候爆发力不高，发酵的时候注意观察不要发酵过度，烤箱的温度和时间以自己的烤箱脾气来略做调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载

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