啤酒猪蹄

啤酒猪蹄

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迷迭香Rosemary
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炖猪蹄尤为适合深秋初冬季节，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，参与人体营养循环，改善肌肤干燥缺水状态，而且猪蹄与其他食材相容性特别高，简单易上手，让我们一起来做这道啤酒猪蹄吧！

啤酒猪蹄的用料

猪蹄 500克 大葱 半根
姜 1块 蒜 半头
冰糖 5克 料酒 1/2汤匙
生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙
啤酒 1罐 八角 2个
桂皮 1个 香叶 2片
胡椒粉 1/2茶匙 白芝麻 适量
盐 适量

啤酒猪蹄的做法

啤酒猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄冷水焯水，盛岀沥干备用
啤酒猪蹄的做法图解2

步骤2

姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用
啤酒猪蹄的做法图解3

步骤3

锅中热油，姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化出糖色
啤酒猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色
啤酒猪蹄的做法图解5

步骤5

接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
啤酒猪蹄的做法图解6

步骤6

接着倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾
啤酒猪蹄的做法图解7

步骤7

锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉
啤酒猪蹄的做法图解8

步骤8

锅中倒入开水，大火煮至沸腾，接着锅中倒盐，搅拌均匀
啤酒猪蹄的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，转小火炖1小时
啤酒猪蹄的做法图解10

步骤10

撒上白芝麻，出锅啦！

啤酒猪蹄的烹饪技巧

1. 猪蹄一定要冷水焯水。 2. 猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于腥味的散发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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