海苔肉松吐司

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海苔肉松吐司，喜欢咸口的可以试试～

海苔肉松吐司的用料

高筋面粉 470g 全麦粉 40g
全蛋液 101g 水 209g
糖 70g 奶粉 50g
无盐黄油 45g 盐 5g
干酵母 5g 肉松 适量
海苔 适量 沙拉酱 适量

海苔肉松吐司的做法

海苔肉松吐司的做法图解1

步骤1

面团所有材料除黄油和盐之外，按照先液体后粉类、最后加酵母的顺序放入厨师机揉面缸内，启动厨师机揉面
海苔肉松吐司的做法图解2

步骤2

揉至扩展阶段，面团能拉出粗膜后，加入盐和黄油，至面团揉出光滑的薄膜，再加入少量海苔碎揉均匀，面团收圆后进行一发
海苔肉松吐司的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大，手指粘粉戳洞不塌陷有轻微回缩即可
海苔肉松吐司的做法图解4

步骤4

一发后的面团倒在揉面垫上，分割成2等份后（因为我是一次做2条吐司的量，如果只做一条，就不用分割面团了）分别收圆，然后加盖保鲜膜静置松弛10分钟，松弛后的面团擀开成长方形，宽度与吐司盒等长
海苔肉松吐司的做法图解5

步骤5

在面团表面涂抹一层薄薄的沙拉酱，注意底边留出不涂抹，再铺上海苔碎和肉松
海苔肉松吐司的做法图解6

步骤6

自上而下卷起
海苔肉松吐司的做法图解7

步骤7

用锋利的刀从中间竖切一刀，使之一分为二
海苔肉松吐司的做法图解8

步骤8

像编辫子一样左右卷起，捏紧底部收口
海苔肉松吐司的做法图解9

步骤9

把上下两端连接，放入吐司盒内，使辫子中间部分朝上
海苔肉松吐司的做法图解10

步骤10

放在温暖处二发45分钟，至吐司盒八分满，预热烤箱
海苔肉松吐司的做法图解11

步骤11

送入烤箱底层烘烤，上下火180度40分钟，中途视上色情况加盖锡纸，防止上色过度
海苔肉松吐司的做法图解12

步骤12

出炉后立即从吐司盒中倒出晾凉

海苔肉松吐司的烹饪技巧

1、揉面注意要揉至完全阶段 2、发酵注意温度和湿度 3、烘烤注意炉温，及时盖锡纸防止上色过度
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

©本菜谱的做法由 幸福_朵朵_ 编写，未经授权不得转载

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