花生油炒藕片

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藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。 藕在我家经常吃，最爱的就是莲藕排骨汤，和素炒藕片！简单易做，营养好！

花生油炒藕片的用料

藕 1节 清水 半碗
盐 1-2勺 糖 半勺
鸡精 一点点 姜片 2片
葱 2-3根 花生油 20-30毫升

花生油炒藕片的做法

花生油炒藕片的做法图解1

步骤1

最好是新鲜现买的藕，如果买回家放置一天再炒的话，比较容易变黑，但是不影响食用。藕清洗干净，切掉两头，然后削皮，切成薄片。准备好葱，姜片，都需要清洗干净。
花生油炒藕片的做法图解2

步骤2

干净不粘锅里，倒入花生油，最好是用菜籽油，炒出来更香。然后放入姜片，开大火，将油烧热。
花生油炒藕片的做法图解3

步骤3

油热后，倒入藕片，开始翻炒，大概翻炒2分钟左右。
花生油炒藕片的做法图解4

步骤4

然后加入适量清水，转中火，盖锅盖闷煮2分钟。
花生油炒藕片的做法图解5

步骤5

加入盐，炒匀，调味。
花生油炒藕片的做法图解6

步骤6

然后再加一点点鸡精，真的只要一点点，炒匀。
花生油炒藕片的做法图解7

步骤7

最后加入一点糖，翻炒均匀，提鲜，这个不可少。
花生油炒藕片的做法图解8

步骤8

调好味，锅里汤汁也几乎收干，放入葱段，我不爱吃葱，所以很大的段，翻炒几下，即可出锅。
花生油炒藕片的做法图解9

步骤9

装盘。
花生油炒藕片的做法图解10

步骤10

开吃！

花生油炒藕片的烹饪技巧

1、趁热吃，最好是用菜籽油炒，更香。 2、藕炒的很快，不需要炒太久。 3、喜欢吃肉的还可以加肉片炒。炒法多种多样！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-20

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 一家三口 一人食 午餐 锅具

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