生煎椒盐油卷

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我家早餐一定要有碳水化合物，各种面食充当主角。我比较喜欢做发面食物，冰箱里经常有发面面团，随时都可以拿出来用，非常方便。经常有朋友问，面团放在冰箱里会发酵吗？经常放着不会坏掉吗？教你方法吧。首先，面团在冷藏状态是可以发酵的，需要的时间比较长，通常10小时以上能完成。发好的面团放在冰箱中可以保存72小时 ，我经常是保持冰箱中有可用的面团，也就是说常发常用就好了。有了发面面团，早餐做主食也就特别方便了。烙饼子，蒸馒头，蒸油卷等不用早起就可以完成了。 今天的椒盐油卷小朋友特别喜欢，做法也特别简单，比蒸出来还要方便。除了上面的发面团技巧，这里还有油卷整形技巧，我今天用的这个方法特别好用，做出来的油卷不散不乱还很好看。一起来看看吧。

生煎椒盐油卷的用料

面粉 300克 水 165克
盐 2克 酵母 3克
椒盐 适量 色拉油 适量
小葱 两根 芝麻 适量

生煎椒盐油卷的做法

生煎椒盐油卷的做法图解1

步骤1

发好的面团拍扁排气。如果是冷藏面团，能提前回温最好了。
生煎椒盐油卷的做法图解2

步骤2

擀成长条形的薄片，刷一层油，再撒上椒盐粉。
生煎椒盐油卷的做法图解3

步骤3

叠成三折，
生煎椒盐油卷的做法图解4

步骤4

切成宽三厘米的条。 在三厘米中间切一个口，保持两头连接，如图这样。
生煎椒盐油卷的做法图解5

步骤5

然后把油卷胚一头从中间的空洞中走两次，做成椒盐油卷生胚。
生煎椒盐油卷的做法图解6

步骤6

平底不粘锅预热后关火，刷一层油，放上油卷。
生煎椒盐油卷的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，让油卷在锅中醒发几分钟。
生煎椒盐油卷的做法图解8

步骤8

再次点火，用小火慢慢的烙着，
生煎椒盐油卷的做法图解9

步骤9

油卷底部变焦后往锅中加一小碗水，
生煎椒盐油卷的做法图解10

步骤10

盖上锅盖接着烙。此时可以转中火。
生煎椒盐油卷的做法图解11

步骤11

几分钟后开锅，把锅中的水蒸干，油卷就熟了，
生煎椒盐油卷的做法图解12

步骤12

放上小葱碎和黑芝麻，
生煎椒盐油卷的做法图解13

步骤13

可以直接上桌了。

生煎椒盐油卷的烹饪技巧

用这个方法做生煎油卷，比蒸更简单，因为有脆底，口感更好，孩子们更爱吃。 注意火候和时间的配合，煎熟又不糊是最美的了。 生煎油卷个头不宜太大。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 辽南蟹 编写，未经授权不得转载

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