糖醋鸡柳

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最近评论区的小伙伴都调侃猪肉贵，那就来做一个鸡肉吧，裹着面衣外酥里嫩的炸鸡柳，遇上酸酸甜甜的酱汁，简直是口感和味道的嘉年华。 油炸物中的油脂给人带来天然的满足感，但是稍微多吃一点还是会腻，酸甜口的糖醋酱汁刚好解这个腻，让你一口一口停不下来。 糖醋酱汁中的酸甜来自三种食材：番茄酱，糖和香醋，番茄酱的酸就如糖的甜一般单纯朴素，所以我加入另一种更厚重的酸，恒顺6年陈香醋，经过自然发酵，贮存6年之后，它的醋味香醇浓郁，口感绵和，色浓味鲜，酸中还带点甜，对酱汁风味的提升贡献特别大。

糖醋鸡柳的用料

鸡胸肉 350g 鸡蛋 2个
淀粉 适量 恒顺6年陈香醋 适量
番茄酱 适量 葱 适量
姜 适量 料酒 适量
糖 适量 生抽 适量
白胡椒粉 适量 白芝麻 适量

糖醋鸡柳的做法

糖醋鸡柳的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
糖醋鸡柳的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切成条，加入姜片，盐，白胡椒粉，料酒抓匀，腌20分钟
糖醋鸡柳的做法图解3

步骤3

裹上鸡蛋液
糖醋鸡柳的做法图解4

步骤4

裹上鸡蛋液
糖醋鸡柳的做法图解5

步骤5

锅里倒油加热，油温烧至7成热，放入鸡胸肉条炸至金黄
糖醋鸡柳的做法图解6

步骤6

捞出待用
糖醋鸡柳的做法图解7

步骤7

调一个糖醋汁，需要恒顺香醋，番茄酱，糖，生抽，淀粉，水
糖醋鸡柳的做法图解8

步骤8

将糖醋汁材料混合，搅拌均匀
糖醋鸡柳的做法图解9

步骤9

锅中少许油，爆香葱白
糖醋鸡柳的做法图解10

步骤10

倒入糖醋汁炒至变浓稠
糖醋鸡柳的做法图解11

步骤11

倒入炸好的鸡胸肉条，让它裹上酱汁
糖醋鸡柳的做法图解12

步骤12

撒上白芝麻拌匀
糖醋鸡柳的做法图解13

步骤13

装盘，撒点葱花装饰，糖醋鸡柳完成

糖醋鸡柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 复古米米 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 家常菜 中国菜

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