秋日南瓜全麦吐司

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秋天是吃南瓜的季节，一起来做好吃的南瓜吐司。

南瓜全麦吐司的用料

高筋粉 200g 全麦粉 50g
糖 15g 海盐 3g
酵母 2.5g 奶粉 10g
南瓜泥 130g 鸡蛋 1个
牛奶 28g 黄油 20g

南瓜全麦吐司的做法

秋日南瓜全麦吐司的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切小块，然后蒸熟。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解2

步骤2

将黄油以外的所有材料混合。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解3

步骤3

厨师机打至初步扩展的状态后加入黄油。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解4

步骤4

继续打至手套膜的状态，将面团滚圆，进行第一次发酵。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解5

步骤5

烤箱发酵功能，30°发酵至2-2.5倍大。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解6

步骤6

用手将面团进行排气。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解7

步骤7

将面团平均分成三份，滚圆。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜松弛15分钟。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解9

步骤9

面团擀成椭圆。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解10

步骤10

然后卷起来。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解11

步骤11

再次擀成牛舌状，卷起。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解12

步骤12

三份面团重复以上操作后，放入吐司盒。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解13

步骤13

烤箱30°发酵至九分满。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解14

步骤14

烤箱提前预热，上火160度，下火180度烤40分钟，20分钟左右注意加盖锡纸。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解15

步骤15

出炉啦。
秋日南瓜全麦吐司的做法图解16

步骤16

切片，开吃吧！

南瓜全麦吐司的烹饪技巧

1.南瓜的品种请不要选择贝贝南瓜，因为水分比较少，这样的话需要调整配方的水量。 2.入烤箱烤之后，注意观察上色，随时加锡纸，否则很容易烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 爱做梦的Jingerbear 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 下午茶 早餐 烤箱 香

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