炸菜角

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家人们喜欢吃我炸的菜角。所以家里只要一有韭菜我就会做这个。哈哈看着他们吃的开心 我也很高兴

炸菜角的用料

普通面粉 300g 开水 90g
韭菜 200g 切碎 红薯粉条 50g 切碎
香油 10g 盐 适量
植物油 1000g 木耳 少量 切丝
虾皮 一小把 蚝油 适量
鸡精 少量 十三香 适量
鸡蛋 五个 炒熟弄碎 放凉

炸菜角的做法

炸菜角的做法图解1

步骤1

先烫面 把水烧开倒进面粉里面 一边倒一边用筷子搅拌 慢慢加开水 搅到没有干面为止 此时的状态是面絮状 温度太高 先等它稍微放凉 不烫手了 再把它揉成面团 揉光滑用东西盖住放旁边备用！
炸菜角的做法图解2

步骤2

调馅 把韭菜 粉条 木耳 虾皮 鸡蛋碎放一起 加入调料 先放香油拌匀 然后放盐 鸡精 十三香 蚝油 再次搅拌均匀。
炸菜角的做法图解3

步骤3

面放凉以后就可以擀了 烫面比较粘手 可以用点食用油抹手上 也可以少放一点干面 随个人喜好吧！把面擀成椭圆形 不要太厚 当然也不能太薄 太薄在炸的时候容易露馅
炸菜角的做法图解4

步骤4

开始包 菜不要放太多 适量就行！
炸菜角的做法图解5

步骤5

两边对折 捏紧 就这样包起来吧！
炸菜角的做法图解6

步骤6

包好是这个样子的 边要捏的多一点 薄薄的 炸成吃着是脆脆的 我儿子就喜欢吃菜角的边
炸菜角的做法图解7

步骤7

开火加热油 油温不要太高 大约六七成热就行 油温太高 就容易出现外皮炸焦了 里面韭菜还不熟。勤翻面 炸至金黄色捞出控油就好了！
炸菜角的做法图解8

步骤8

做好了
炸菜角的做法图解9

步骤9

剩下一些面 炸了几个糖糕
炸菜角的做法图解10

步骤10

开始吃 先吃个糖糕 不错哈哈

炸菜角的烹饪技巧

烫面过程最重要 水必须要开水 一点一点搅拌均匀不能剩余一点干面 不要太软了 太软不好包 又粘手 面团要软硬适中 放凉后再开始做！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-29

©本菜谱的做法由 红妆1 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 午餐 一家三口 晚餐 锅具

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