营养无添加——胡萝卜鸡肉丸

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中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。 鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 今天做了胡萝卜鸡肉丸，同时变换出了”红烧青笋鸡肉丸，油煎鸡肉丸，鸡肉丸白菜汤，番茄青瓜肉丸汤”...…

胡萝卜鸡肉丸的用料

鸡胸肉 两块 胡萝卜 2根
生抽 适量 食用油 适量
蚝油 适量 盐巴 适量
葱末 适量 姜末 适量

胡萝卜鸡肉丸的做法

营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解1

步骤1

新鲜鸡胸肉两块。
营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解2

步骤2

将鸡胸肉洗干净，去掉前面那层筋膜。
营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解3

步骤3

切成小块。
营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解4

步骤4

放入料理机中打成肉糜。也可以用刀切碎。
营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解5

步骤5

胡萝卜擦丝，切碎。
营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解6

步骤6

锅里热油（油要适当多一点），加入事先备好的葱末，姜末，生抽，盐巴，出锅放入鸡肉糜中。将胡萝卜和鸡肉糜搅拌均匀。
营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解7

步骤7

制成肉丸。可以用手团成，也可以用手的虎口挤出，放入勺子内，即成。
营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解8

步骤8

锅内加水，烧开后加入肉丸。
营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解9

步骤9

肉丸加上小白菜，就成了小白菜肉丸汤。
营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解10

步骤10

煮熟的肉丸入油锅煎或者炸就变成油煎小丸子。配上番茄酱吃。
营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解11

步骤11

做了红烧汁——生抽，白糖，十三香，淀粉，清水勾芡。加上青笋片，变成了青笋烧肉丸，荤素搭配。
营养无添加——胡萝卜鸡肉丸的做法图解12

步骤12

煮熟的肉丸汤加入番茄和去皮黄瓜，煮一会儿，就变成了酸脆爽口的番茄青瓜肉丸汤。 哈哈哈这个肉丸做多了，所以才分了几顿，不同的吃。

胡萝卜鸡肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-31

©本菜谱的做法由 小番茄和小苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 一家三口 家常菜 一人食

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