红烧鱼块

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鱼肉含有优质蛋白质，且吸收率高，并且脂肪含量少,是许多健身人体喜爱的健身食物。

红烧鱼块的用料

青鱼块 600克 盐 3克
老抽 5克 料酒 5克
生姜 3片 青椒 1个
蒜瓣 3瓣 干辣椒 6颗

红烧鱼块的做法

红烧鱼块的做法图解1

步骤1

草鱼洗净切块。
红烧鱼块的做法图解2

步骤2

加料酒，盐，老抽，姜片腌制30分钟。（腌制时间越久越入味）
红烧鱼块的做法图解3

步骤3

准备配料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、碎青椒。
红烧鱼块的做法图解4

步骤4

热锅放油，油多一些，下入鱼块炸至表皮微黄。捞出备用。
红烧鱼块的做法图解5

步骤5

锅中留油，下入配料爆香（青椒不要放）。
红烧鱼块的做法图解6

步骤6

锅中加一碗水，可以没过鱼的量。下入鱼块，加料酒，老抽，生抽调味，加盖焖煮15分钟左右。
红烧鱼块的做法图解7

步骤7

等收汁差不多了，放入碎青椒，加水淀粉勾芡，轻轻翻炒均匀就好了。
红烧鱼块的做法图解8

步骤8

出锅装盘。

红烧鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-05

©本菜谱的做法由 芙蓉泣露 编写，未经授权不得转载

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