香葱肠仔包

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芸淡疯晴
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香葱肠仔包的用料

高筋面粉 150g 低筋面粉 50g
牛奶 65g 黄油 15g
白糖 20g 盐 1g
酵母 2g 水 50g
马苏里拉芝士碎 适量 葱花 适量
番茄酱沙拉酱 适量 烤肠 5个

香葱肠仔包的做法

香葱肠仔包的做法图解1

步骤1

打蛋盆里放牛奶，水，糖。盐蛋糕粉，面包粉，酵母搅拌成团
香葱肠仔包的做法图解2

步骤2

然后放进面包桶里开始揉面程序20分钟
香葱肠仔包的做法图解3

步骤3

揉完了后加入软化的黄油，再开启第二个揉面程序20分钟
香葱肠仔包的做法图解4

步骤4

揉好了，出膜，漂亮，拿出来滚圆放进打蛋盆里盖保鲜膜发酵大概一个小时多一点点，现在天气冷了发酵时间会延长
香葱肠仔包的做法图解5

步骤5

手指沾面粉往面团戳个洞洞口轻微回缩就是好了
香葱肠仔包的做法图解6

步骤6

揉面垫撒面粉，把面团放上去轻拍排气，有气泡的话掐掉它
香葱肠仔包的做法图解7

步骤7

把面团平均分成五份小面团，把每份都滚圆。盖保鲜膜松弛十分钟后再次滚圆。
香葱肠仔包的做法图解8

步骤8

取一个面团用擀面杖擀成牛舌状
香葱肠仔包的做法图解9

步骤9

翻面，稍微整理成长方形，像我这样一边压薄底边
香葱肠仔包的做法图解10

步骤10

一边卷，一边压
香葱肠仔包的做法图解11

步骤11

接口处捏紧
香葱肠仔包的做法图解12

步骤12

放入纸托
香葱肠仔包的做法图解13

步骤13

放上烤肠，送入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放一碗50度左右热水，烤箱内保持30度左右
香葱肠仔包的做法图解14

步骤14

发酵好了，手指沾面粉轻轻一按会有轻微回缩就好了。把面包胚拿出来，烤箱180度预热十分钟。面包胚撒点芝士碎，番茄酱，沙拉酱，葱花，送入烤箱180度烤18-20分钟左右，轻微上色后记得盖锡纸
香葱肠仔包的做法图解15

步骤15

哈哈吃了它

香葱肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-17

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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