芝士香葱肠仔包

精品

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陈米开

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方子是10个的量，根据自己调节用量。

肠仔包的用料

高筋面粉 300克	低筋面粉 100克
细砂糖 20克	盐 2克
牛奶 100克	水 100克
黄油 30克	酵母 4克
表面装饰	沙拉酱、番薯酱、香葱碎
里馅	火腿肠 10个

肠仔包的做法

步骤1

称入材料，先干后湿，黄油先放。

步骤2

ACA北美电器面包机开启自定义和面30分钟，面团无干粉时加入室温软化的黄油。

步骤3

和好的面放温暖处发酵两倍大。戳一个洞不塌不缩既是发酵好。

步骤4

发酵好的面团取出按压排气，分5等份。

步骤5

取一个面团擀长方形，放上香肠，卷起，收紧口。

步骤6

做好面团发酵1.5倍到2倍大，撒上马拉里苏芝士，挤上沙拉酱和番茄酱和香葱碎。

步骤7

烤箱预热好，调上下火180度烤20分钟。

步骤8

美味芝士香肠包出炉。

步骤9

口感丰富。

肠仔包的烹饪技巧

1、烤制的过程中，勤看着，表面上色以后，可以盖锡纸，烤好以后，趁热食用，口感更好。 2、我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，温度准，请根据自家烤箱脾性微度温度时间。 3、牛奶不要一次全部加入，面粉的吸水性不同，留小部分最后根据面团的湿度调整。这款面包擀之前注意一定要松弛到位，否则回缩严重。没有纸托的，可以整形放在烤箱里。像我一样直接烤盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-17

©本菜谱的做法由陈米开编写，未经授权不得转载

陈米开

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