红焖羊肉

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红焖羊肉的用料

带骨羊肉 500克 红辣椒 3个
青椒 3个 葱 1段
姜 1大块 挂皮 5克
小茴香 5克 花椒 9粒
红曲米 1茶匙 老抽 1勺
生抽 1勺 料洒 1勺
盐 适量 油 适量

红焖羊肉的做法

红焖羊肉的做法图解1

步骤1

1把带骨羊肉洗净后剁成块。
红焖羊肉的做法图解2

步骤2

2凉水下锅焊水，大火烧开撇去浮沫，煮2分钟捞出沥干水分待用。
红焖羊肉的做法图解3

步骤3

3青红辣椒切段，葱姜切片，花椒粒，挂皮，小茴香等备好。
红焖羊肉的做法图解4

步骤4

4炒制，热锅凉油，油热后下入羊肉，烹入料酒翻炒。
红焖羊肉的做法图解5

步骤5

5加入葱姜片，小茴香，花椒粒，桂皮，翻炒均匀。
红焖羊肉的做法图解6

步骤6

6烹入老抽，生抽炒均匀。
红焖羊肉的做法图解7

步骤7

7加入热水，红曲米，大火烧开翻炒，盖上锅盖转中小火炖制五十分钟。
红焖羊肉的做法图解8

步骤8

8调入盐调味，继续烧至到羊肉熟透。
红焖羊肉的做法图解9

步骤9

9加入青红辣椒炒均匀。
红焖羊肉的做法图解10

步骤10

10大火收汁即可出锅啦~
红焖羊肉的做法图解11

步骤11

11成品

红焖羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-01

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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