抹茶8寸中空戚风蛋糕

精品
13.8万 浏览 2222 收藏
收藏
茹絮
茹絮 茹絮
＋ 关注

今天我要跟大家分享的是抹茶戚风蛋糕，顾名思义就是添加了抹茶粉，使蛋糕体呈绿色，并且有淡淡的茶味，吃起来绵软细腻，口味甜淡适宜，特别的好吃。

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 95克
抹茶粉 10克 牛奶 90克
白糖 90克 玉米油 60克
柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶加入玉米油搅拌至乳化状
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和抹茶粉，拌匀
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入蛋黄
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

拌匀备用
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

加入白糖，白糖分三次加入，打发至硬性发泡
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌或都上下拌匀
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，翻拌或上下拌匀
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

把拌匀的蛋糕糊倒入学厨八寸中空蛋糕模具中，端起模具的两端，轻轻震几下，震出大气泡
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱，上下火155度，下层烤55分钟，具体还是要根据自家烤箱的脾气为准
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好马上取出震一下，然后倒扣晾凉再脱模
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

图二

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-09

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 西点 蛋糕 电器 甜

戚风蛋糕的其他做法更多

戚风蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶8寸中空戚风蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 抹茶8寸中空戚风蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活