发面韭菜鸡蛋饼

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芸淡疯晴
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传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。 　　此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

发面韭菜鸡蛋饼的用料

鸡蛋 1个 自发面粉 50克
盐 一点点 水 56-58克
韭菜 两颗 玉米油 适量

发面韭菜鸡蛋饼的做法

发面韭菜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

自发面粉里放入温水，现在天气冷放温水可以加速发面，水的量按方子上下浮动两三克是没问题的
发面韭菜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

拌好的面糊是非常有粘性的，盖保鲜膜发酵一个小时，也可以放温暖处发酵40-50分钟左右，发酵好的面糊有点蜂窝状，有一点点酒味
发面韭菜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

面糊发酵的时间里，来做内馅，鸡蛋里放切碎的韭菜，加入一点点盐，用筷子打散
发面韭菜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

多功能锅里放玉米油，把鸡蛋液倒进去立马用筷子搅散
发面韭菜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

盘子里倒入玉米油，双手粘油，揪下小块面糊，撑开放上内馅包起来
发面韭菜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

整理成饼状
发面韭菜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

多功能锅盖上盖子预热一分钟
发面韭菜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

锅里放玉米油开中小火煎
发面韭菜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

记得要翻面煎
发面韭菜鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

煎至两面金黄就可以
发面韭菜鸡蛋饼的做法图解11

步骤11

饼我和老公都很喜欢吃

发面韭菜鸡蛋饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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