海参蒸蛋

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帅团小妖
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吃海参对身体有益，但是泡发对于我这种懒人来说真的是太麻烦了。于是一次就泡发了一大锅，先挑一只做个宵夜

海参蒸蛋的用料

海参 一个 鸡蛋 两个
味极鲜 适量 芝麻油 适量
香菜 少许 盐 小半勺

海参蒸蛋的做法

海参蒸蛋的做法图解1

步骤1

先把泡发好的海参下水焯两分钟。
海参蒸蛋的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋，顺时针搅打均匀。
海参蒸蛋的做法图解3

步骤3

加入小半勺盐，多搅打一会，让盐充分融化。
海参蒸蛋的做法图解4

步骤4

加入280ml左右温开水，搅打出细密的泡泡。
海参蒸蛋的做法图解5

步骤5

蛋液过筛倒入炖盅。
海参蒸蛋的做法图解6

步骤6

水烧开后将炖盅放入锅内，中火炖10分钟。
海参蒸蛋的做法图解7

步骤7

把焯好的海参放在已经凝固的蛋羹上，继续中火炖3分钟，然后关火闷3分钟。
海参蒸蛋的做法图解8

步骤8

浇上味极鲜，芝麻油，开动！

海参蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 帅团小妖 编写，未经授权不得转载

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